晋州市市场监督管理局“两检查”保障我市夏季餐饮安全

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夏季来临,气温逐步升高,各种病原微生物容易滋生繁殖,为预防食物中毒事件的发生,晋州市市场监管局开展专项监督检查和食品抽样检测工作,确保公众饮食安全和身体健康。

一是开展烧烤食品专项监督检查。针对烧烤食品经营时间特点,该局延长工作时间,7月16日至22日每天下午6点开始组织餐饮科和市区监管所监管人员对城区内经营烧烤食品的餐饮单位以及有烧烤内容的小餐饮、小摊点进行了拉网式排查,集中排查食品风险隐患,针对从业人员健康情况、进货台站登记查验、索证索票、餐饮具清洗消毒保洁措施等方面进行了全面检查,出具监督意见书9份,责令整改通知书3份,同时开展监督抽检工作,共抽取样品27家105个批次。

(执法人员正在进行样品打包)

二是开展幼儿园食品安全专项检查。由于幼儿园暑期不放假,该局进一步加大对幼儿园的检查力度,督促幼儿园保证食堂内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。保证冷冻、冷藏设施运转正常,清洗消毒到位,并能够满足夏季食品安全需要。严把食品原料采购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账,严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,按照餐饮食品安全操作规范流程洗消餐(饮)具。检查同时开展了幼儿园食品安全专项抽检,共抽检22家幼儿园,190个批次。主要涉及米、面、油、生鲜畜肉、粉丝粉条、熟肉制品、豆制品、蔬菜、餐饮具等。

                                                     


(到幼儿园进行餐饮具抽检)

供稿:晋州市市场监督管理局赵志兵